Il " Pitale " re del Carnevale

In questa settimana di Carnevale vogliamo ricordare come nelle campagne della civiltà contadina, nei ricordi che mi arrivano dal Foianese e che mi vengono confermati dalle zone di Capolona e Subbiano, l'ultimo giorno del Carnevale, appunto il giorno con il quale aveva a cominciare la quaresima di 40 giorni alla Pasqua si aveva a non mangiar più la carne era quindi quello il giorno che avrebbe cavato, tolto l'uso della carne fino alla Pasqua.

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